Ou boire un bon matcha à Hossegor?

Cette année, vous avez la possibilité de boire d’excellents matcha à Seignosse, dans la boutique Pantai Pantai car nous avons monté un bar à matcha en collaboration avec Lisa, la fondatrice de grounded matcha.

On a monté ce petit projet ensemble en l’espace de quelques semaines seulement. L’idée était de partager la passion de Lisa autour du matcha et d’offrir aux gens, une véritable expérience autour du matcha et une alternative à ce qu’ils peuvent boire ailleurs.

« J'adore préparer et servir le matcha et partager mon amour et mes connaissances autour de ce sujet important afin que chacun comprenne et apprécie non seulement sa saveur dans un contexte moderne, mais aussi son héritage, sa tradition et ses techniques de préparation, avec tous ses rituels, ses philosophies et ses ustensiles uniques. »

Le menu est très simple : pur, chaud ou glacé, avec ou sans lait, ou en limonade matcha hibiscus rafraîchissante. Nous n'utilisons pas de lait d'avoine Barista, mais un mélange de différents laits végétaux comme le soja, l'avoine et l'amande, ainsi que des laits de noix maison sucrés au sirop d'érable et aux dattes. Vous pouvez ainsi obtenir un équilibre parfait entre richesse, onctuosité et douceur sans ajout d'ingrédients indésirables comme le sucre, les huiles ou les stabilisants.

Et bien sûr, étant toutes deux, de grandes fans de desserts, nous ne vous laisserons pas rentrer chez vous sans une part de gâteau. Chaque semaine, nous avons une petite sélection de desserts. Des babkas vegan matcha framboise (les samedis)  mais aussi des cheesecakes crus ou bien des cookies matcha framboise chocolat blanc ou encore un délicieux cake à la pistache.

Le bar à matcha est ouvert du jeudi au samedi, de 10h à 16h.

Les boissons sont disponibles en take away et nous avons aussi aménagé une petite terrasse pour déguster tranquillement vos matcha sur place.

Suivez-nous sur Instagram pour découvrir le menu de la semaine. @grounded_matcha @pantai_pantai_